Burot er en flerårig, svakt aromatisk, 50-200 cm høy, opprett plante med furet og ofte mørkt rødbrun stengel. Bladene er spredte og flikete. Bladflikene er lansettformede og spisse, med hvit filthårete underside.
Planten blomstrer i juli-september med vanligvis rødbrune eller gule blomster i ovale, tettsittende blomsterkurver. Kurvdekkbladene er bredt eggrunde og filthårete. Kurvene er rundt 2-3 mm brede og samlet i opprette til utstående klaser.
Burot er vanlig på åpen, nitrogenrik jord, og vi finner den i veikanter, grustak og åkerkanter, på jernbanevoller, gårdsbruk, havstrand og ruderatmark. Planten er vanlig nord til Troms, og er sjeldnere i Finnmark.
Sammen med bjørk og gress er burot den planten som avgir mest pollen. I Norge avgir arten pollen på sensommeren. Pollenet sprer seg lett med vinden og kan være til stor plage for pollenallergikere.
Burot har tidligere vært brukt som krydder i matlaging, særlig i fet mat, eller ved ølbrygging.
